Главная / Вторые блюда / Запеканка из мяса с капустой
12 Май, 2016

Запеканка из мяса с капустой

Блюда для детей, в возрасте от года до трёх лет.

Список необходимых продуктов:

  • Куриная грудка, отварная: сто граммов;
  • Капуста белокочанная: семьдесят граммов;
  • Репчатый лук: двадцать граммов;
  • Сливочное масло: пара чайных ложек;
  • Молоко нежирное: четверть стакана (для фарша);
  • Молоко нежирное: две столовых ложки (для формы);
  • Яйцо куриное, сырое: половинка (для фарша);
  • Яйцо куриное, сырое: половинка (для формы);
  • Вода фильтрованная: четверть стакана;
  • Сметана, 12%: одна столовая ложка;
  • Зелень укропа: чайная ложечка;
  • Солевой раствор: половинка чайной ложечки.

Как приготовить?

  1. Лук очистить от шелухи, вымыть, острым ножиком порубить его мелко в крошку. Можно пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
  2. Капусту вымыть, стряхнуть несколько раз, а потом тонко-тонко нарезать соломкой. Переложить в глубокую сковородку, влить горячую кипячёную воду. Поставить на плиту и включить огонь минимальной мощности. Накрыть сковородку крышкой. Тушить, время: пятнадцать минут.
  3. Открыть крышку, перемешать капусту. Добавить полтора чайных ложки сливочного масла, влить молоко. Добавить солевой раствор. Перемешать. Тушить дальше.
  4. Филе курицы измельчить в крошку, можно или ножиком, или блендером, или мясорубкой. Добавить в сковородку, перемешать. Половинку яйца взбить вилочкой и добавить в сковородку, ещё раз перемешать все компоненты. Тушить дальше, время: десять минут.
  5. Форму для выпечки смазать маслом, оставшимся. Взбить вилкой половинку яйца, добавить две ложки молока. Взбить ещё раз и этой массой сверху смазать форму, используя её всю. Выложить фарш, разровнять его по всей форме.
  6. Духовой шкаф прогреть до ста градусов и поставить в горячий, форму с фаршем. Запекать, время: тридцать минут. Готовую запеканку выложить на красивое плоское блюдо, нарезать кусочками и полить сверху сметаной. Укроп измельчить в крошку и сверху посыпать запеканку. Можно малыша кормить.