Главная / Вторые блюда / Карп с картофелем
22 Март, 2016

Карп с картофелем

Перечень необходимых продуктов:

  • Карп: рыба в полтора килограмма;
  • Лимонный сок: пара столовых ложек;
  • Майонез: сто двадцать граммов;
  • Крупная соль: двести десять граммов;
  • Сливки; Перец; Подсолнечное масло;
  • Картофель: один килограмм клубней.

Как блюдо приготовить?

  1. Рыбу вымыть, обсушить и выпотрошить. Очистить тушку от чешуи и снова помыть, снова обсушить.
    Перец всыпать в глубокую мисочку, влить лимонный сок, присолить — взболтать венчиком. Получившейся смесью натереть рыбу внутри, а потом и снаружи.
  2. Подготовить глубокий противень, по центру, горкой, высыпать соль. Сверху поставить баночку, объёмом в один литр, и в неё наполовину влить холодной воды. На эту баночку, брюшком, насадить рыбу.
  3. Духовой шкаф прогреть до температуры в сто восемьдесят пять градусов. В горячую духовку поставить противень. Готовить в течение получаса.
  4. Как время пройдёт, из шкафа вынуть противень. Убрать баночку и высыпать соль вон. Карма смазать майонезом внутри и снаружи и уложить на противень. Вновь поставить в духовку и готовить дальше в течение двенадцати минут.
  5. Клубни вымыть, с каждого тонко срезать кожуру. Снова вымыть и разрезать на четвертинки или нарезать ломтиками. Подготовить сковородку, влить масла и прогреть его на среднем огне. Переложить картофель и жарить, всё время помешивая лопаткой, до полной готовности.
  6. Сервируя блюдо, выложить рыбу и рядом выложить картофель. Украсить оливками, зеленью и дольками овощей.